今日のランチはベンガル料理

今日のランチはベンガル料理

こんにちは。
葛飾区金町にある 古民家サロン、アディオ ストレート カイロプラクティック & クレニオセラピー
代表 坂本 剛 です


今朝は早く起きたので、久しぶりにカレーを作りました。

今日は、ベンガル地方の料理。

今まで 北や南インドの料理はたくさん作ってきましたが、
ベンガル料理ははじめて。

でも、スパイスの扱いは熟達しているので、美味しくできました😊

ベンガル料理の特徴は、魚(淡水魚も)が多くて、マスタードオイルを多用します。
ニゲラシードというスパイスも、他ではあまり使わないかな。


◆◇ 今日のメニュー ◇◆
サバのマスタードカレー(超絶美味しかった)
ムクンダールのスープ
小松菜炒め
レモンピッケル
生姜チャトゥニ
チャパティ
バスマティライス


本格的なベンガル料理を食べさせてくれるお店は、町屋のPujaさんぐらいしか知りません。
僕は、こちらに何度か通って勉強しました(笑)

リクエストあれば、いつでも作りますよ💖




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