煮込まない! ADIOのおでん♪

煮込まない! ADIOのおでん♪

こんにちは。
葛飾区金町にある 古民家サロン、アディオ ストレート カイロプラクティック & クレニオセラピー
代表 坂本 剛 です


煮込まない! ADIOのおでん♪

先日「おでん研究会」を開催しました。

僕のおでんは煮込みません。
正確に言うと、
具材を一緒にして長時間は煮込んでないのです。

それぞれの食材に最適な火入れ、味入れをしておきます。


煮込まない! ADIOのおでん♪

そして、飲める程度の塩加減のだし汁で温める。

そうすると、
それぞれの具材の個性も残り、
たくさん食べ飽きずに食べることができるのです。




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