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Takeshis-BAR
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何のフライでしょう？
こんにちは。 葛飾区金町にある 古民家サロン、アディオ ストレート カイロプラクティック ＆ クレニオセラピー代表 坂本 剛 ですコロッケ、メンチ、いえいえ違います。／カキフライです✨＼小ぶりの広島牡蠣を16個をまとめて揚げています。す…
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煮込まない！ ADIOのおでん♪
こんにちは。 葛飾区金町にある 古民家サロン、アディオ ストレート カイロプラクティック ＆ クレニオセラピー代表 坂本 剛 です先日「おでん研究会」を開催しました。僕のおでんは煮込みません。正確に言うと、具材を一緒にして長時間は煮込んでないのです…
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でっかいエビフライ
こんにちは。 葛飾区金町にある 古民家サロン、アディオ ストレート カイロプラクティック ＆ クレニオセラピー代表 坂本 剛 です先日、でっかい有頭エビが売っていたのエビフライにしてみました。シータイガーという種類で、養殖のブラックタイガーと同じ種類ですが海で…
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リモンチェッロができたよ。
こんにちは。 葛飾区金町にある 古民家サロン、アディオ ストレート カイロプラクティック ＆ クレニオセラピー代表 坂本 剛 です先日、松戸の鵜殿シトラスファームさんで買ってきた、巨大レモン「ポンテローザ」で仕込んだリモンチェッロが出来上がりました。リ…
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俺流、もつ鍋
こんにちは。 葛飾区金町にある 古民家サロン、アディオ ストレート カイロプラクティック ＆ クレニオセラピー代表 坂本 剛 です昨夜は、もつ鍋にしました。堀切菖蒲園駅近くの「毎日屋」のもつが新鮮で、美味しいのです。鍋のお出汁は、昆布と鰹節で酒と醤油だけのすっ…
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今日のランチはベンガル料理
こんにちは。 葛飾区金町にある 古民家サロン、アディオ ストレート カイロプラクティック ＆ クレニオセラピー代表 坂本 剛 です今朝は早く起きたので、久しぶりにカレーを作りました。今日は、ベンガル地方の料理。今まで 北や南インドの料理はたくさん作ってきました…
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「津本式究極の血抜き」、研究中です
こんにちは。 葛飾区金町にある 古民家サロン、アディオ ストレート カイロプラクティック ＆ クレニオセラピー代表 坂本 剛 です最近、「津本式究極の血抜き」を研究中です。魚の血管の血を抜くことで、匂いやえぐみを取り去り、保存性も抜群によくなるので熟成して旨味の上がっ…
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我が家の冬の定番鍋★ピェンロー（扁炉）
こんにちは。 葛飾区金町にある 古民家サロン、アディオ ストレート カイロプラクティック ＆ クレニオセラピー代表 坂本 剛 です今年は白菜がお安いですね。そこで昨夜は、我が家の冬の定番ピェンロー（扁炉）鍋を作って食べました💖この鍋は1992年、もう28年前の…
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手作りキムチのススメ
こんにちは。 葛飾区金町にある 古民家サロン、アディオ ストレート カイロプラクティック ＆ クレニオセラピー代表 坂本 剛 ですご存知のように、キムチは乳酸菌の宝庫です。白菜や唐辛子をはじめとする野菜類、アミエビをはじめとする海産物が発酵して出来上がります。つま…
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ひやにくだい ＜手打ちそば 角萬 @向島＞
こんにちは。 葛飾区金町にある 古民家サロン、アディオ ストレート カイロプラクティック ＆ クレニオセラピー代表 坂本 剛 ですこの店に来ると必ず僕は「ひやにくだい」を頼む。時には他のものを頼もうと思うのだが、入店すると条件反射で「ひやにくだい」と言ってしまう。…
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