でっかいエビフライ

でっかいエビフライ

こんにちは。
葛飾区金町にある 古民家サロン、アディオ ストレート カイロプラクティック & クレニオセラピー
代表 坂本 剛 です


先日、でっかい有頭エビが売っていたのエビフライにしてみました。

シータイガーという種類で、
養殖のブラックタイガーと同じ種類ですが
海で大きく育ち捕獲された天然エビだそうです。

あまり市場には出回っていないようですが、
たまたまあったので買っちゃいました。

せっかくなので 頭付でフライにしようと思いましたが、全長30cmほどあります。

楕円形のオーバルグリルパンになんとか入りそうなので、入れてみたらギリギリ入りました!


でっかいエビフライ

頭はミソも入っていて、旨味たっぷり。
身はプリプリで食べ応えありました。

自家製のタルタルソースをたっぷりつけて(^○^)




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