こんにちは。 
葛飾区金町にある 古民家サロン、アディオ ストレート カイロプラクティック ＆ クレニオセラピー
代表 坂本 剛 です
先日、でっかい有頭エビが売っていたのエビフライにしてみました。
シータイガーという種類で、
養殖のブラックタイガーと同じ種類ですが
海で大きく育ち捕獲された天然エビだそうです。
あまり市場には出回っていないようですが、
たまたまあったので買っちゃいました。
せっかくなので 頭付でフライにしようと思いましたが、全長30cmほどあります。
楕円形のオーバルグリルパンになんとか入りそうなので、入れてみたらギリギリ入りました！
頭はミソも入っていて、旨味たっぷり。
身はプリプリで食べ応えありました。
自家製のタルタルソースをたっぷりつけて(^○^)
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